Хлеб – всему голова

Из этой народной мудрости исходила жительница Красной Поляны В.Д. Тышлек, открывая шестнадцать лет назад новое и несвойственное для своего села производство – выпечку хлеба и хлебобулочной продукции. Многие годы их марка оставалась хорошо знакомой  в районе и за его пределами. После того, как Валентина Дмитриевна сменила место жительства, ее бизнес продолжил сын Михаил.

- Жизнь, конечно, вносит свои коррективы в работу пекарни,- рассказывает Михаил Иванович. Снижается численность населения, усиливаются миграционные процессы, растет конкуренция и т.д. Поэтому вынуждены идти на сокращение производства. С другой стороны понимаем, что в селе, в нашем и соседнем Волновахском районах и сегодня остается немало приверженцев краснополянского хлеба. Ежедневно в реализацию отправляем до семисот готовых изделий. При этом нельзя не учитывать, что пекарня пусть немногим жителям села, но продолжает предоставлять рабочие места. Трудозанятость важна всегда, тем более сейчас, когда из-за карантина растет безработица.

Как бы не было сложно, о закрытии производства В. Д. Тышлек не думает. Напротив, в планах – его совершенствование, модернизация оборудования, приведение производства  к требованиям дня и рынка  Тем более, что хлебопекарня ЧП «Тышлек» осталась по-сути единственным производственным участком в некогда индустриально развитом селе.

В. Федоров