Животноводство. Сколько в масле масла?

Покупая в магазине молоко, сметану, кефир, ряженку, сливочное масло, всегда ли мы задумываемся о качестве продуктов? Между тем любая хозяйка знает: что-то не то творится с «молочкой».  И это так. Эксперты продовольственного ранка заявляют прямо: в молочных продуктах нет молока, в вареных колбасах, сосисках, сардельках и тому подобное нет мяса. Животные  белки, жиры и другие ценные компоненты все чаще в них заменяются аналогичными, но растительного происхождения. Подмена, конечно, не смертельная. Но в таком случае сами продукты должны называться по-другому, и стоимость их должна быть иной. Потому, что их пищевая ценность снижается в разы. Почему так происходит? Показательные данные приводит  в воем отчете на конец первого квартала текущего года Государственная служба статистики. Так, общая численность поголовья крупного рогатого скота на 1 апреля в Украине составила 3.6 млн. голов, в том числе 1,9 млн. дойных коров. Снижение по сравнению с соответствующим периодом минувшего года составило 3%. Его можно было бы объяснить какими-то временными причинами. Но…Отрицательная динамика наблюдается уже с 2011 года с одинаковым коэффициентом – 2,5-3% потерь ежегодно. Такая ситуация складывается практически во всех областях страны. Есть редкие исключения, например, Житомирская или Херсонская области,  но общей «погоды» они не делают. Зато Львовская, Черкасская, Черновицкая и некоторые другие области показывают снижение численности поголовья  от 17 до 10%. И это только за последний год.

Компенсировать потери в промышленном секторе могли бы хозяйства населения. Ведь в них сосредоточено  около 69% всего поголовья КРС и 76% молочного поголовья. Увы, картина та же: минус по сравнению с прошлым годом почти 3%. . Село теряет свое лидерство и это наглядно видно не только по стране, но по нашему району. Еще не так давно во многих из них формировали по два-три стада, сегодня  и одного достаточно. Люди сетуют: если нет постоянных пастухов, самим все чаще приходится отбывать очередь на выпас коров. Избавляясь от скота, кое-кто так и говорит: овчинка выделки не стоит.  У стариков уже силы не те,  у молодых нет интереса,  плюс проблемы с кормами,  племенной работой, заготовительной ценой и т.д. Мало-помалу, кризис назревает и в этом секторе животноводства.  Меры, предпринимаемые правительство по поддержке домашних ферм, ощутимых результатов пока не дают.  Значит и молока больше не становится.  Тем временем Украина резко наращивает импорт пальмового масла. Зачем? Догадаться не трудно.

Обозреватель.